Como é a Cápsula de Nitrogênio?
O Nitrogênio (N) já vem sendo utilizado nas mais diversas áreas, sendo um elemento gasoso bastante versátil e útil para cada uma delas. E na culinária, isso não poderia ser diferente.
A partir de uma determinada temperatura, o Nitrogênio se transforma em líquido, podendo se misturar e ajudar a preparar uma série de pratos que já conhecemos, além, claro, da criação de novos!
Porém, aqui estamos falando das cápsulas de gás da iSi, que não tornam o Nitrogênio líquido, mas com certeza podem “revolucionar” a sua preparação. Veja um pouco sobre ela!
O famoso Cold Brew Coffee só é possível por conta dela! Além disso, sua utilização é perfeita para cafés, chás e coquetéis. Uma embalagem tem 16 cápsulas, cada uma com 2,4g de Nitrogênio puro.
Mas atenção: para utilizá-la da maneira correta, todos os procedimentos (já detalhados em nosso site) devem ser seguidos, como:
- Inserir a cápsula no local correto (porta-cápsulas);
- Agitar o Sifão com cuidado;
- Despejar o líquido com a garrafa na vertical.
Todos estes pontos são importantes, principalmente, pelo fato de estarmos lidando com gases que, se comprimidos e não liberados da maneira correta, podem causar acidentes dentro de sua cozinha.
Acesse o site da iSi para entender melhor como funciona nossa cápsula de Nitrogênio!
